北圆鲅鱼抢“陈”进进青岛 当地鲅借得再等

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青岛市场春鲅鱼上市
“新鲜的春鲅鱼,快来买喽!”昨日大批春鲅鱼出现在青岛各大水产市场,吸引了市民争相购买,不过俗语称“五一到,鲅鱼跳”,眼下市场上旺售的春鲅鱼来自何处呢?据海洋渔业局工作人员介绍,目前在售鲅鱼多来自江浙一带,口感与咱当地鲅鱼有些许差别,想吃本地鲅鱼,市民还需再等几日。新鲜春鲅鱼抢先上市“早晨去市场买菜,发现海货市场上到处是卖新鲜鲅鱼的,今年鲅鱼怎么这么早就上市了?

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”家住大连路的市民张先生向记者反映,记者来到大连路农贸市场发现,在水产区有七八家商贩在售卖新鲜鲅鱼,购买的市民络绎不绝。“新鲜的春鲅鱼,刚打上来的,尝尝吧。”摊主李女士见有客来热情地招呼。李女士介绍,鲅鱼每斤价格在12元至15元不等,每天都能卖出上百斤。

个头较大的南方春鲅鱼每斤卖20元左右。

中国水产门户网报道

“新上市的鲅鱼怎么都得尝尝,要不然对不起这海边人的称呼。”正在买鲅鱼的市民刘先生对记者说,以往都是五一节前后买鲅鱼送丈母娘,可今年还不到4月鲅鱼就上市,让他不免又有些疑惑。

临近清明节,岛城海鲜市场上悄然出现了鲅鱼的身影。记者探访了解到,这些被不少商贩称为“早熟”的“本地”鲅鱼其实是来自江浙海域。尽管上市伊始就挂出了15元一斤的低价,但这些南方鲅鱼无法让懂行的岛城消费者提起兴趣。

春暖花开,山东青岛又到了新鲜鲅鱼将上市的季节。然而,往年在清明节前后就蜂拥而至的新鲜鲅鱼,今年却迟迟不见影子,市场上要么是冰货,要么是些来自南方的鲅鱼。记者昨天探访水产市场、渔民和鱼贩子了解情况得知,因为春季天冷,今年市民要想吃到新鲜的鲅鱼,恐怕至少还要等半个月的时间。市场“新鲅鱼”多是冰货北圆鲅鱼抢“陈”进进青岛 当地鲅借得再等。昨天下午记者来到南山水产品市场,不少摊位前已经摆出了待售的鲅鱼,摊主都称是“本地的新鲜鲅鱼”。在大连路农贸市场,几家鱼摊上也都打出了“新鲜鲅鱼”招牌,吸引市民的注意。市民张先生买了两条,“其实现在这个季节,我也知道不是当流儿的鲅鱼。”记者了解,目前岛城市场上所谓的“新鲜鲅鱼”要么是冰货,要么是南方鲅鱼。本地鲅鱼至今仍不见踪影。市场上的“新鲜鲅鱼”售价并不算高,单条重5斤以上的售价在30元/斤,个头小些的售价在20元/斤。码头鲜鲅都是南方运来的在沙子口段家埠村,段先生是当地一名海货收购商。他和沙子口渔港的不少收购船有固定的联系。渔船回来了,就会给他打电话。他说,最近几次回来的收购船,带回来的大多是鱼虾蟹子,也有一些南方鲅鱼。不过,本地海域的春鲅鱼现在还没有,“别说卖给市场了,我们想尝鲜都没门儿。”昨天上午,在沙子口渔港,记者遇到一条刚刚靠岸的收购船,船主带回来大约两三千斤新鲜鲅鱼。船主介绍说,这些新鲅鱼都是从南方收购回来的,数量并不多。据渔港工作人员介绍,像这样能带回新鲅鱼的收购船在沙子口渔港并不多,偶尔来一船,很快就会被人抢光。记者来到胶南市积米崖码头时,大批的渔船还滞留在港内,船上也很少见到工人的身影。听说记者是来打探春鲅鱼的情况,在岸边等候收海货的两名贩子告诉记者,现在这个季节来恐怕是早了点儿。“你看渔船都没有出海,哪里来的鲅鱼啊。”渔民们介绍,要想吃到真正的春鲅鱼,最少要等半个月以后。说法本地鲅还得再等等记者联系到沙子口渔港管理处的郝春梅主任,她告诉记者,沙子口内停泊的船只大多数是远洋收购船只,本地海域基本上没有什么海鱼了,收购船出去一趟,到达的范围比较远,所以从南方江浙一带收购过来的鲅鱼数量占了很大一部分,除此以外就是本地冷库冰冻的。预计到四月中下旬,甚至到五月份,才能吃到本地的新鲜鲅鱼。今年春天的天气又比较寒冷,也影响了鲅鱼的生长速度和向近海的洄游速度,这一切都使今年新鲜鲅鱼的上市时间推迟。岛城有俗语说,“谷雨到,鲅鱼跳,丈人笑”。往年四月中旬,也就是谷雨前后,岛城附近海域水温有所升高后,差不多就有本地新鲅鱼上岸了。辨别新鲜鲅鱼鱼体较硬山东省海水养殖研究所李成林研究员表示,鉴别新鲜鲅鱼有几个窍门:最基本的方法是,冰冻鲅鱼的眼睛是白色的,鱼鳍特别软,而鲜鲅鱼眼睛透明光亮,鱼体特别硬;另外,冰冻鲅鱼的鱼鳃处是鲜红色的,而新鲜海捕鲅鱼的鱼鳃处是暗红色的。专家同时表示,其实青岛人所说的南方鲅鱼和北方鲅鱼是同一个品种,是一种洄游鱼类,学名为蓝点马鲛,每年5月份前后,鲅鱼会从南方洄游到青岛附近海域。因此,在我国很多海域都能捕捞鲅鱼。鲅鱼还没洄游到青岛的时候在江浙一带捕捞上岸就叫南方鲅鱼,游到青岛近海捕捞上岸就叫本地鲅鱼。

外地鲅鱼岛城遭抢购

“新鲜的春鲅鱼上市啦,价格便宜买条尝尝鲜吧。”1日上午,记者来到南山水产批发市场,发现海鲜摊位上已经出现了鲅鱼的身影,商贩们高声招呼着过往顾客,提醒大伙注意这一“新兵”。

在小港水产批发市场,记者看到在售的海产品中鲅鱼份额不是很多,不少商贩介绍,眼下是虾虎最肥的时候,所以市场上多售卖像虾虎这类的小海鲜,现在还不到本地鲅鱼上市的时候。

在靠近桑梓路的一个摊位上,商贩整齐地摆放了6条鲅鱼,每条鲅鱼上都挂着一条海草,以示新鲜。“都是本地春鲅鱼,你看看这鱼鳃,绝对新鲜。”摊主掀开鳃盖展示道。“怎么个头这么小?”一位大妈驻足询问道。“现在还没到大量上市的时候,这些都属于‘早熟’的。”商贩打趣道。

在团岛农贸市场,记者看到,很长的海鲜摊上有多家商户在售卖鲅鱼,“这确实不是咱本地鲅鱼,不过这吃头也不差。”商贩孙先生拿起一条鲅鱼向记者介绍,这鲅鱼是从威海一带捕捞运过来的,由于水域较近因此鲅鱼也很鲜美。

记者看到,这些鲅鱼每条约两斤重,售价在15元左右,量大价格还可优惠。与往年本地鲅鱼上市动辄三四十元一斤的价格相比,今年的春鲅鱼价格着实实惠,但记者却发现,过往的顾客都是问的多真正购买的少。

孙先生还透露,现在岛城各大市场的鲅鱼差不多都是从城阳水产批发市场批发过来的,他早上5点钟就到批发市场排队进货,鲅鱼一到市场就有商贩蜂拥抢购。

“这不是本地鲅鱼,样子一看就不像,本地鲅鱼得到4月底才大量上市,本地人很多都懂,哪能叫他们忽悠了?”家住丰盛路的赵大姐道出了其中的缘由。记者此前采访也了解到,往年本地鲅鱼上市时间一般在谷雨节气前后,也就是4月中下旬,如今这所谓本地春鲅鱼竟然提前半个多月就上市了,着实让人生疑。

这些鲅鱼多来自江浙

在鲜丰汇水产店,记者见到了几条大个头的鲅鱼,摊主王儒良介绍,这种个头较大的鲅鱼每斤售价20元左右。对于这些鲅鱼的身份,王儒良坦言,现在上市的鲜春鲅鱼确实不是青岛老百姓所说的本地鲅鱼,而是来自于江浙一带海域。

昨天下午,记者就此事咨询市海洋渔业局渔业处张处长得知,目前岛城在售春鲅鱼多来自黄海南部江浙一带,随着岛城气温上升,海水温度也随之上升,届时鲅鱼就会游到我市海域,由于我市海水温度和盐度适宜鲅鱼生长,因此我市海域出产的鲅鱼口感更加鲜美,市民要等到4月中下旬才能品尝到正宗本地鲅鱼。

“其实都是一种鲅鱼,只不过现在南方海域水温高北方水温低,鲅鱼鱼群还没有洄游到北方,南方宁波一带的渔民提前截留了,然后又走陆路送到青岛了。”王儒良介绍,今年3月份市场上就出现少量鲜鲅鱼的身影了,都是南方捕获的春鲅鱼,不过总的来说量不是很大,价格也保持平稳。

如何识别本地鲅鱼

记者仔细观察发现,市面上目前在售的鲅鱼并非一种长相,其中一类鲅鱼背部有明显的蓝色斑点,还有一条明显的黑线,鱼身颜色呈蓝绿色;而另一种背部是螺旋斑纹,背部呈灰黑色,鱼肚雪白。王儒良介绍,前者就是所谓的本地鲅鱼,但并非今年的新鲜鲅鱼,而是解冻的去年的鲅鱼,后者就是南方捕获的鲜鲅鱼。

如何辨别本地鲅鱼和南方鲅鱼呢?据介绍,本地鲅鱼全身呈蓝绿色,背部有蓝色斑点,在阳光照射下显得比南方鲅鱼要更亮些;南方鲅鱼背部呈灰黑色,鱼肚皮较白,颜色不如本地鲅鱼鲜亮。(王晓先)

1日下午,记者咨询了崂山区渔港管理处的工作人员得知,今年沙子口码头的本地鲅鱼的确没有上市,距离上市大约还需要两周。“这两天码头上已经有渔船收拾渔网准备出海打鱼了,这批渔船属于打前站的,先去探探今年鲅鱼鱼汛。”