重庆市渝北区全面整改华牧屠宰场,按规定程序实施检疫和消毒

为了使新建的华牧屠宰场的检疫和消毒达到规定要求,渝北区防治动物重大疫病指挥部于4月19日按国家一级屠宰场的要求对华牧屠宰场提出了整改意见,要求业主修建和完善隔离舍、无害化处理间、急宰间、一线检疫室大门、隔断、化验室操作平台和清洗池等设施。驻场检疫组调整了检疫员岗位,设专人对车间、圈舍、环境、车辆等场所每天2-3次的常规消毒,按规定程序进行宰前、宰中、宰后的检疫。华牧屠宰场按国家有关规定支付给驻场检疫组每平米0.3元的消毒费、消毒药品费和检疫费。

“五一”节将至,为了确保市民度过欢乐详和的节假日,4月30日凌晨,渝北区动物卫生监督所派出3名执法人员对辖区内的屠宰场进行了突击检查。执法人员先后检查了华牧、金航、旺峰屠宰场各检…

为加强生猪定点屠宰场的检疫和管理工作,有效防控动物疫病的传播,县畜牧兽医局切实采取有效措施,对县城内定点屠宰场实施监管。
一是加强防疫知识的宣传。通过发放宣传资料,向贩运、加工、销售牲畜等从业人员宣传易发的疫病种类、症状以及注意事项,引导其购进健康牲畜。
二是检疫员驻场,实行24小时值班制度。为了做好该屠宰场的检疫工作,沧源县畜牧兽医局安排了6名动物检疫员长期驻场,做好检疫证明的收缴和登记工作,要求证物相符,对无检疫证明和没佩戴耳标的生猪,根据情况转送隔离间和急宰间,杜绝病害生猪进厂。
三是严格规范宰后检疫工作。县畜牧兽医局配齐了相关设施设备按照程序实施同步检疫,动物产品合格后加盖验讫印章才可以出场,并做好耳标的回收和宰后检疫记录工作。
四是严格消毒制度。在屠宰场门口设立了消毒池,保证每天进出屠宰场的车辆可以消毒,每天检疫结束后,厂内人员在检疫人员的监督下对车间、急宰间、圈舍等进行清洗和喷雾消毒。
五是实行电子全程监控。为加强肉食品安全工作,确保从定点屠宰场上市的每一头生猪、肉牛都经过严格检疫,防止病害肉流入市场,保证人民群众吃上放心肉,县畜牧兽医局率先在定点屠宰场安装了一套摄像装置,全程监控生猪定点屠宰的检疫和病害猪的无害化处理过程。通过全程监控,不仅可以解决无害化处理病害猪需要大量人力的问题,也使屠宰场管理更加趋于科学化、规范化,也能使群众吃上放心肉得到更有力的保证。

永利 1

“五一”节将至,为了确保市民度过欢乐详和的节假日,4月30日凌晨,渝北区动物卫生监督所派出3名执法人员对辖区内的屠宰场进行了突击检查。

1 规范动物检疫条件审核
遵照《动物防疫审查办法》的规定,对屠宰场动物防疫条件实行量化打分及风险评级,符合防疫条件要求的发放《动物防疫条件合格证》,不符合标准的下发责令整改通知,监察屠宰场限期整改情况,整改合格后方可发放《动物防疫条件合格证》才可以正常经营,保证屠宰场输入、输出的动物达到防疫条件的要求。按农业部要求,规范执法主体的资格,对不符合执法主体要求的,要重点进行督促,做到布局合理、标准规范、建设到位,着重加强检疫申报点、屠宰场所检疫办公设备、现场检疫能力及交通通讯等基础设施建设。明确动物防疫监督检查的作用,严厉打击该检疫未检疫以及逃避或者拒绝检疫的行为,保证动物检疫工作良好、有序的开展。
2 严格检验监管
坚持以科学发展观为基础,做到以人为本,全面协调做到可持续发展。一方面做到利用技术保障,落实科学发展观,另一方面也需提高自身的素质。以市场经济情况出发,认真履行对市场的监管及公共服务职能,掌控好生产加工的起始点。整体实行委派驻地官方兽医对符合防疫条件屠宰场的监管,屠宰场检疫岗位的设立要科学、合理,动物卫生监督机构和驻场官方兽医签订责任状,严格实施岗位责任制。
3 无害化处理
屠宰场须严格实行无害化处理制度,设立健全同自身规模相匹配的无害化处理设施、设备,对检验出病害动物以及产品,严格依照《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》对其处理,严禁宰杀、使用、出售、转运,谨防病害动物及其产品流入市场。屠宰前检疫中发现的病畜、死畜及宰后检验出现的病害产品一并扣留,须在两名监督员的监视下进行无害化处理。对无害化处理实施了何种方法进行仔细记录,指导方法技艺的关键,并做好人员的防护,防止死害动物传染到人。
4 严格卫生监督执法
加强对屠宰企业出现违规行为的惩处力度,依法追究其责任,针对不实行各项管理制度、无法证明牲畜来源的、无法做到“瘦肉精”自检等违反规定的现象,依据法律规定做严肃处理并加以罚款。
加大对管辖区域内动物贩卖商户和肉产品经营商户的监督管理,监督其签署《承诺书》,承诺凡是进入定点屠宰场的牲畜、家禽均须其来源符合标准要求,标有动物标识而且有检疫合格证明,绝对不允许无动物检疫合格证明或者畜产品检疫证明以及进货票据等无证销售行为的发生。
加强对各个环节的检查力度。加大对屠宰、运输及经营环节出现违法违规行为的惩处力度,加强对农贸市场、超级市场以及肉品经营商户的检查强度和频率次数,严格执行对动物检疫证明的检查工作,并对受检查的畜类及畜产品仔细核对,严禁出现顶用、冒用的行为,对没有检疫证明和检疫标准的产品,强制不许其出售,严厉打击私自屠杀、任意宰杀,售卖病死肉的违法行为。坚决阻断未经过检疫、病死、注水、掺杂掺假肉品上市,有效控制以及预防动物疫情传播,保证人们吃到放心肉。
5 加强驻场人员的培训及管理
驻场官方兽医为屠宰检疫工作的实际实施人员,是屠宰检疫工作的关键之一,必须是兽医专业的技术人员,并受过严格的考核以及培训方可上岗。因检疫工作的重要性决定官方兽医必须有责任心,有职业道德以及吃苦耐劳的精神。需对官方兽医进行定期或是不定期的理论以及现场检疫技术方面的培训,而且还要实行定期轮岗。运用多种方式相结合对官方兽医进行考核,对爱岗敬业、乐于奉献的从业人员要给予表演和肯定,对于责任心欠缺、疏忽职守的要加以批评和教育,尤其是导致不良后果发生的,针对其情节轻重程度予以警告或是停岗培训,情节尤为严重的甚至可以撤销官方兽医的资格。深入提升驻场官方兽医的工作责任心及职业素养,为动物屠宰检疫工作提供扎实可靠的保证。
要编制检疫人员的管理制度,实行二十四小时值班制,实行合理的考勤制度,对于不服管理、违反管理制度的人员予以罚款及通报批评等处理。严格实施驻场检疫人员管理制度,将值班人员信息公开,清晰值班人员的职责。进行检疫是须到达2人以上的标准,做到着装符合要求,佩戴标准。
永利,6 完善检疫登记,强化消毒灭源
宰前检疫工作驻场检疫员需记录动物入场、动物急宰、消毒、无害化处理以及每日余存的记录,宰后检疫人员需进行检疫、检疫出证记录以及屠宰过程中有无出现疫情的记录,当天的屠宰检疫记录需交予企业核实后签字确认,企业在月末汇总,提交给市级动物卫生监督部门存档。每日屠宰完毕之后,先由屠宰企业或屠宰场工作人员对待宰动物圈舍、屠宰车间以及急宰间等场地、场所进行全面清洗,之后由动物卫生监督部门指派驻场的专职人员,在早六时至十二时间进行两次机动喷雾消毒,更换屠宰场消毒池的药液,要求2-3种交替使用。对运输车辆更要严格消毒,动物卸载后必须在场内仔细清洗消毒后方才准许离开。
结束语:
检疫部门需要做到一流的工作水平、先进的科技手段、完整的信息体系,力争做到维护国家利益,保证产品质量安全以及团结在社会经济发展的局势下,检验检疫工作力争做到严谨,打造优良企业品牌口碑。促进检疫工作的有效实施,肉品质量安全是社会和谐的基础,这就需要检疫部门把工作做细致、扎实,采取更有力的措施,切实加大产品质量及产品安全的工作,确实保证人民群众吃得放心、住得舒心、生活的顺心,维护公共卫生安全的有力保障。
参考文献:
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[2]郝林,王国松,王冲,冷义厚.规模化生猪屠宰场如何做好屠宰检疫工作[J].中国动物检疫,2013.
[3]马俊平,马耀辉.浅谈如何做好屠宰检疫工作[J].畜禽业,2013.
[4]马艳侠.如何做好屠宰检疫监管工作[J].畜牧兽医科技信息,2013.
[5]和丽英.浅谈基层动物检疫工作中存在的问题及建议[J].2013.

执法人员先后检查了华牧、金航、旺峰屠宰场各检疫岗位,发现当班检疫人员都在各自的岗位上认真履行职责,虽然工作环境坚苦,但没有听到检疫人员一句怨言,更无缺岗现象。执法人员检查了屠宰检疫“瘦肉精”监测和相关记录记载,发现监测、检疫记录详实,机打出证规范准确,当即给予了充分肯定。执法人员也对宰后急宰检疫登记提出了合理化建议。最后,执法人员对各个驻场检疫组提出了以下几点要求:一是要求屠宰检疫人员要按照《生猪屠宰检疫规程》、《牛屠宰检疫规程》实施检疫,对检疫合格的动物产品,才能出具《动物产品检疫合格证明》和加盖检疫验讫印章;二是督促肉品品质检验人员严格按照《生猪屠宰产品品质检验规程》进行品质检验和盖章出证;三是对检疫不合格的病死动物及病害动物产品一定要督促屠宰场进行无害化处理并做好相应记录记载。

通过加强我对区动物产品源头监管,保障了市民餐桌上的肉食品安全。